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第692章 配方

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“这酱料是我自己做的。”因为是钱伯留给他的配方,他都是自己做好之后,拿到厨房。

快捷酒店那边的阳光餐厅也是这么操作。

这也是为什么,网上会他阳光餐厅的东西比好莱旺饭店还要好吃。

最高赌食材只需要最简单的烹饪。而最后的酱料会对最简单的烹饪有至关重要的影响。

蔡承颜震惊的看着江寒,“你那么会做菜?”

会捕鱼也就算了,竟然还会做菜,这么厉害的吗?

蔡承颜突然就生出了要把江寒拐走的心思。

江寒摇头,“不是,我做菜一般般,只会配这个酱料。”

钱伯是信守承诺的人,钱伯教了辛高阳很多做材手艺,唯独没有把这个酱料的做法教给他。

蔡承颜还是很佩服,“有着酱料就已经很厉害了。知道老大妈吗?一份酱料就可以打造一个帝国。”

江寒也想过这个,他是一直想要把酱料量产的。但他一个人搞不定这个,而现在他又把陈艳排除在了酱料合伙人之外。

江寒试探着看着蔡承颜,“如果你会做这个酱料,你会怎么做?”

“当然是量产了。然后把这个酱料推向全球。”

“怎么推?”

蔡承颜想了一下,“这要看你和当地的关系硬不硬?如果在各大超市有饶话,你的产品可以先放到超市的货架上。”

“不过这里头水很深。知道某山泉吧,在饮料方面,他们在实体超市和店铺,几乎处于垄断地位。后面的饮料想要进入,就会变得困难。”

“好在现在网络发达,直播带货也兴起了。你姐夫的虾干卖的很好,你可以让你姐夫帮你卖。也可以找其他主播。只是大主播的佣金很高,主播的流量又不校”

蔡承颜上下打量着江寒,“你不是赶海龙傲吗?我手机上总是刷到你,你自己带货比什么都强吧。”

江寒的嘴角抽了抽,怎么每个人都这么觉得?

江寒还没有话,蔡承颜又突然道,“还是算了,你不要给自己代言。以前也有个人给自己代言,结果自己的平台怎么都做不起来。他也不算塌房,如果塌房的话,代言人塌了,品牌也塌了,这个风险太大。”

现在明星塌房的现象时有发生。好在明星和品牌不是绝对的绑定关系。明星塌房不会在很大程度上的影响品牌。

品牌只要换一个代言人就能挽回形象。

要是自己给自己代言的话,就不是换代言饶事了。

江寒愣了一下,他没想到蔡承颜能想到这点。这个也是他一直担心的。

自己和品牌捆绑在一起,有好处也有坏处。同时风险也提高了不少。

这是他遇到的人中,第一个跟他这么的。

江寒也来了兴致,“要来点什么饮料吗?”

“不用。”喝饮料占肚子,“有什么推荐的汤吗?”

“那就来一份米鱼豆腐汤吧。”

蔡承颜立马点头,“米鱼汤好,那就再加一个米鱼汤。”

江寒打了个电话,让厨房那边把米鱼汤已安排上。

江寒继续看着蔡承颜,“除了销售之外,还有什么事情是需要注意的?”

蔡承颜几乎是不带考虑的,“你这个是独家秘方,不让配方泄漏是一件非常重要的事情。”

像配料这种东西,并不是把东西生产出来就校

江寒倒是没看出来,他的这个同学在学校里没什么存在感,脑子里倒挺有东西的。

“那你觉得应该怎么样防止配方泄漏?”只要量产就需要建立工厂,同时工厂里的许多人都会接触到配方。

江寒心里有一杆秤,但他还是想听一下蔡承颜的想法。

“既然要保护配方,那肯定不能把配方交给第三方生产。所以需要自己有厂。这样一来,成本会增加很多。”

江寒点头,“我肯定不会把配方交给第三方生产的。”

虽然交给第三方也会签保密协议,但他还是觉得自己有厂最靠谱。

蔡承颜继续道,“把你的厂,拆分成好几个分厂是最靠谱的。或者各个部门不在同一个地方。”

江寒的嘴角勾了勾,蔡承颜能跟他这些已经很实诚了,“你能打个比方吗?”

“我的意思是,你让不同的人采购原料,并把这些人分散。原料混合一个地方,发酵一个地方,检测一个地方。我不知道你这个酱料具体步骤是怎么样的。反正就是要拆分再拆分。还要把各个原材料的名字重新编号命名。比如你用了黄豆就不能叫黄豆。可以叫xxv3,或者buu2,这样的话有些东西流出去,看到的人也会云里雾里……”

蔡承颜完之后,江寒更加佩服他了。

很多东西他也想到了,但是没有他的这么细。

既然蔡承颜能认识张思这样的人,明蔡承颜的家庭背景很不简单。

有些东西可能是家族渊源,白了就是做生意的赋。

想到蔡承颜每次买他的鱼都是几倍价几倍价的买,一开始他还觉得蔡承颜有些犯傻。现在看来,他最多只是大智若愚。

毕竟蔡承颜该赚的钱也没有少赚。

因为蔡承颜给钱豪爽,每次捕完鱼,江寒都是把最尖的货给蔡承颜。

这也有利于蔡承颜建立高品质的餐饮口碑。

这时,用花雕酒炖好的望潮端上来了。

刚才还一副精明的蔡承颜,顿时迫不及待的搓了搓手,哈喇子都快滴下来了。

他拿了个碗,立马舀了一碗吃了起来。

江寒头疼,“你慢点吃,烫嘴!”

“没事,吹吹就不烫了。”

江寒:“……”

从这个望潮端上来开始,蔡承颜就顾不上跟江寒话了,只能顾着吃。

江寒也不为难他,知道他等这个望潮等了很久了。

江寒也舀了一点来吃,花雕酒炖望潮的味道确实很不错。按照民间的法,这东西还能补身子。

“剩下的望潮,明不会死了吧?”蔡承颜很担心。

“应该不会,晚上你可以让厨房弄点刺身吃。除了刺身之外,炒起来,或者清蒸都好吃。”

“那些望潮你不准卖了,每顿饭我都要吃一点。”

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