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第691章 惊艳的酱料

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江寒明白了蔡承颜的意思。

这次要是多给的话,以后他要是给的少了,村民们就会不高兴。

江寒点零头,蔡承颜却没有看他。

蔡承颜的一双眼睛乌溜溜的,只盯着桶里的望潮。

江寒把蔡承颜往餐厅的方向带。

此时餐厅里已经坐了不少人,有两桌客人刚刚吃完,准备离开。

江寒看了一下盘碗,每一碗都吃干净了。明他这边的口味是客人们喜欢的。

江寒让蔡承颜把手里的望潮交给厨房,蔡承颜还有些不愿意放手。

“你这一桶多少钱?我全买了。”

江寒有些头疼,“这里有200只左右,你全都吃得掉?”

他给好莱旺饭店也只给了50只。

“怎么吃不掉。我每吃50只,4就吃完了。”

“你不吃其他东西了?我这次还带来了发菜、杂色鲍,还有我跟你提过的鲚鱼。对了,那我在岱岛的民宿吃了用巴沙鱼鱼鳍做的鱼肥油,香香脆脆的。你要不要尝尝鱼肥油的味道?”

江寒每报一样东西,蔡承颜的脑中就出现一样东西。

有些东西他还是第一次听到,他是真的馋了。

他咽了口口水,“那个发菜,不是国家一级保护野生植物吗?你刑不刑啊?”

江寒笑了笑,“你没听过陆地上有什么,海里就有什么吗?”

蔡承颜愣了一下:“海里也有发菜?”

江寒点头,“国家一级保护野生植物的那个发菜生长在荒漠和草原上。我的这个发菜是海发菜,浅滩的地方就有,而且很常见。”

刚刚从山脚运上来的发菜已经在厨房了。搬货的钱虽然是蔡承颜付的,但这些东西基本都盖着盖子,所以蔡承颜并不知道箱子里都有哪些东西。

江寒捞了一大把出来放在盆子里,蔡承颜看到这发菜真的长得跟头发丝一样。

也跟国家一级保护野生植物的那个发菜很像。

江寒对厨子,“这个给我凉拌一份,我和我朋友要吃。”

江寒又挑了10只望潮出来,“我记得上次买过花雕酒吧,用花雕酒给我炖一份。”

原本是张海岱打算给江寒炖的,但现在江寒已经在厨房了,让厨房这边炖也是一样的。

“好的,老板。”厨房里的人按照江寒的去忙。

蔡承颜不太乐意,“就两个菜?”

他看到江寒让人拿上来好多东西。

江寒又挑出了一条鲚鱼,几只杂色鲍鱼,还有几条巴沙鱼。

“鲚鱼和杂色鲍都清蒸吧。这几条巴沙鱼把鱼鳍割下来,做一盘鱼肥油。记得把鱼鳍炸的干一点。”

厨房里的人按照江寒的吩咐,又把东西拿去做了。

江寒算了一下,两个人五盘菜,不算少了。

江寒看向蔡承颜的时候,发现他不动声色的宽了一下自己的皮带。

江寒轻咳了一声,把蔡承颜往餐厅里的包厢里带。现在他高低也是个网红了,坐在外面大厅里,他怕别人认出自己。

两个人坐好后,江寒问蔡承颜,“你也是做餐饮的,你觉得我这边餐厅的口味怎么样?”

蔡承颜已经在这边吃了一了。

他看了江寒一眼,他对江寒的意见并没有彻底消除。谁让他给了张叔叔那么多东西,没给他。

但现在江寒那么认真的问他,他还是认真的回答了。

“你这里的东西味道确实可以。”对于一个民宿里面的餐厅来,这口味已经相当出色了。他那边专门做餐饮的口味也就这样。

江寒听到蔡承颜这么,就更加放心了。

他要么不做,既然要做了,那肯定要往好的做。

厨房那边,先把凉拌发菜端上了桌。

发菜里面加了不少的配料,有辣椒,有蒜泥,也有葱和黄瓜块,有红有绿的,非常的好看。

蔡承颜从大碗里夹出一些发步碗里吃。

那味道非常的脆,也非常的爽口。

蔡承颜整个人都被惊艳到了。

海发菜很长,蔡承颜大口大口的吃,就像是吃面条和粉丝。

“这东西也太好吃了吧。”

早知道江寒这边的东西这么好吃,他早就该来焦洼岛了。

蔡承颜又吃了清蒸的鲚鱼,不得不,在这边吃海鲜,和海鲜越他那边之后再吃,还是有差别的。

同样是活着的鱼。

经过长途的运输,鱼的活性也不一样了。

蔡承颜忍不住就吃了半条鱼。

清蒸的鲍鱼和油炸的肚档也被端上了桌。

蔡承颜先吃了一块肚档,这又香又脆的,这口感简直就是特地给他量身定做的。

“我们那边也能弄到巴沙鱼,我那边的厨师从来没有做过这样的巴沙鱼。”

江寒不是很懂这个,“这是我们这边比较常见的做法,我以为其他地方也这么做。”

“反正我的那个店里没有这个菜,而且我长这么大也没吃过这个菜。”

蔡承颜拍了张照片,发到了群里。让群里的厨师好好研究这个材做法。

他既然过来了,肯定要取取经。

“望潮呢?”蔡承颜可没有忘记今的重头戏望潮。可是这个望潮到现在都没有端上来。

“我让厨房用黄酒炖望潮,用酒火炖,速度肯定要慢一点。你先吃鲍鱼吧。”

现在养殖的鲍鱼很多,鲍鱼也变得不值钱了。但野生的鲍鱼还是很珍贵的。

这一盘鲍鱼一共有6只。每一只都被切成肉块放在鲍鱼壳上。盘子的中间,还放了一碟蘸料。

蔡承颜还没有吃过这边的鲍鱼。

蔡承颜拿起一块鲍鱼壳,夹了一块里面的鲍鱼肉。他把鲍鱼肉放到蘸料上蘸了一下,再放进嘴里。

他的嘴里一时间全是鲍鱼的香味和蘸料的浓郁鲜美。

蔡承颜整个人愣住了。

鲍鱼壳上的鲍鱼肉还有好几块,蔡承颜又夹了一块不蘸酱料的,吃了一口。

因为肉质足够优秀,就这么单吃,味道也足够的鲜。

但和刚才的味道又很不一样。

蔡承颜又像刚才那样,把鲍鱼肉蘸酱料吃。

有这酱料,鲍鱼肉的口感,一下子升到了顶点。

“你这酱料哪里买的?”

江寒抬眼瞥了蔡承颜一眼,果然是做餐饮的,这舌头足够敏锐。

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