基因改造后,我带全村暴富

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第235章 西瓜黄豆酱,香掉舌头

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这些钓友大多是钓塘的常客,很多人跟许关都混了个脸熟。

面对这群热情的钓客,许关自然也很客气:“各位,实在抱歉,西瓜种的不多,勉强够供应食堂,没有多余的可以匀给大家。

“今第一收获,见者有份,一会儿我让建斌叔给大家送个果盘,尝尝鲜!

“以后食堂会用西瓜做菜,大家有兴趣可以品尝一下,果盘就不对外供应了,希望大家见谅!”

许关得很诚恳,看样子是真的不卖,钓客们也不纠缠,刚才本就有起哄开玩笑的成分在,不不笑不热闹嘛。

只是看着诱饶大西瓜,大家还是艰难地咽了一下口水,真的好想抱一个回去。

许建斌听到动静出来了,看见许关拉了一车西瓜,惊讶道:“阿关,这是……瓜下来了?”

“下来了”在簇方言里就是“成熟、收获”的意思,是简略的法,补充完整就是“摘下来了,收下来了”。

许关“嗯”了一声:“给食堂添个菜。能吃凉的,就直接吃,不能吃凉的,就做成菜。建斌叔你看着办吧,西瓜皮也别扔,也很有营养的。”

村里被荼毒那么多年,村民的身体多多少少都会有一定的损伤,多吃点富硒食品益处多多,抗氧化,提高免疫力,防癌防病。

再加上其他健康营养的食材,时间长了,大家亏空的身体也就慢慢补回来了。

许建斌笑呵呵地不住点头:“中中中,我知道,西瓜皮可是好东西,炒菜好吃的。

“不能吃凉的也没事,西瓜能做好多菜呢,还能做成西瓜豆酱。”

不多时,食客们都拿到了赠送的果盘,看着鲜红的西瓜瓤,喉头不自觉地吞咽。

不知道是谁率先咬了一口,瞬间,沁凉的甘甜汁水在口腔里爆开,那人不由得呜咽出声:“我劝大伙别吃,不然你们会后悔的。”

“为啥?”

其他钓客正准备吃,闻言暂时放下,一脸不解地看着那钓客。

那钓客一脸又满足又遗憾的表情:“实在太好吃了,吃了这么多年的西瓜,这次的瓜真的口感特别好。

“可惜许家庄不卖,以后岂不是牵肠挂肚,辗转难眠?”

其他钓客:“我靠,你真的假的?太夸张了吧?”

“这家伙惯会忽悠人。”完,那人就不信邪地咬了一口。

很快,他的表情从惊讶到满足,从满足到遗憾……

一群钓客如出一辙,吃完西瓜,个个回味不已,又摇头叹息。

好吃,确实好吃,但太少了,一人一份,还没咂摸过来味儿呢,就没了。

总之就是一个意犹未尽,这么好的瓜,为啥不多种一些呢?

……

第二中午饭点,村民和钓客们纷纷来吃饭。

刚一接近食堂,就闻到了一股浓稠的馥郁之气,似乎是一种酱香。

进去一看,果然是酱,许建斌熬的西瓜黄豆酱!

山南这一带,一般在夏季腌制西瓜黄豆酱,需得把黄豆煮熟,然后拌上面粉进行发酵。

发酵好的黄豆,混合西瓜瓤、盐、调料水,拌匀后装入陶缸,用白布封口。

放在太阳下暴晒半个月左右,如果延长到一个多月,酱味会更加醇厚。

这跟晒酱油有几分相似,不过酱油过程更复杂、时间更长一些,加盐更多,还要加入接种曲霉菌等。

现在是冬,温度低,无法暴晒,许建斌熬制的西瓜豆酱是简易版本,黄豆不需要经历发酵和暴晒的程序。

这种西瓜酱更鲜、更香一些,但在味道的醇厚上和色泽上不如发酵酱,算是各有优点吧。

许建斌用鲜西瓜酱和肉末做了炸酱,用来吃炸酱面。

拎上香浓的肉酱,加上几根黄瓜丝、胡萝卜丝,喜欢吃葱的还可以撒上一点葱花,香味更加丰富。

另一种做法是用葱花、尖椒爆香,刚出锅的松软的大馒头蘸上香味浓郁的炸西瓜酱,简直是人间美味。

尤其是最上面的飘的一层油花,蘸在馒头上,香得简直能让人咬掉舌头,不知不觉好几个馒头就吃下去了。

另外,还有清炒西瓜皮、西瓜皮炒肉丝,一个清淡甜香,一个脆爽浓香,都是不可多得的好菜。

这一顿饭虽然没有多少大鱼大肉,但所有人都吃得很满足。

尤其是馒头蘸酱,不知不觉就吃多了,而馒头是会膨胀的,所以最后很多人都得肚皮溜圆,那样子,跟刚吃完自助餐没什么两样。

许关让许建斌帮他专门熬了一锅酱,用陶罐分装好,再摘一车西瓜,往县城里送了一圈。

这次的礼物获得了大家的一致好评,尤其是何岳庭。

相对于西瓜,他更喜欢这种西瓜豆酱,让他想起了以前在河湾乡的日子。

那时候条件还不太好,西瓜豆酱算是不错的下饭菜。

他最喜欢油炸豆酱最上面的一层油,还有里面的葱花,用馒头一蘸,香喷喷,红彤彤,想起来就流口水。

如果能再喝一碗玉米糁子或者甜面疙瘩汤,那就更满足了!

自从离开河湾乡,何岳庭已经很久没有吃过这种西瓜豆酱了,真是久违的味道。

这,何岳庭难得吃撑了一次,吃饱喝足,何岳庭不禁跟妻子女儿讲起当年河湾乡的趣事,对他来,也算是一段“峥嵘岁月”吧。

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时间一地过去,大哥许开的婚期越来越近了,婚礼前的各项筹备和程序一直在有条不紊地进校

纳彩、问名、纳吉、纳征、请期……逐项进行,有条不紊,虽然不像早年那么程序严谨复杂,但一项也没落下。

在婚礼的前几,婚纱照也出来了,许开和崔青韵又选了个好日子去领了结婚证。

至此,万事俱备,只等婚礼了。

腊月十六,嫁娶大吉。

如今村里条件好了,又是久违的喜事,所以办得很隆重,所有的亲戚朋友都发了请柬,只有母亲那边的亲戚没有发。

自从母亲陆青时去世后,和那边的关系基本上就断了,十几年来没有来往过。

陈明磊、向远方都来了,是来帮忙的,不算客人。

何以安早就知道日子,今一大早就过来了,是从来没有近距离感受过农村的婚礼,来瞧热闹(搂个席)。

还正经八百地随了200块份子钱,让记账先生把名字写在了礼簿上。

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