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第195章 青菜香菇包

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另一边从凉水中捞出的青菜叶子同样被姚以纪细细挤去水分,滑落的水是清清淡淡的绿,带着蔬菜特有的味道。

这边姚以纪把青菜麻利地切碎,被挤干水分的香菇也陆陆续续被陆维宁转移到案板上来。

陆维宁看着被舅舅推到面前的铁盆里面是一团团青绿。

“这是?”

“在空空水分,不然等下一盘馅儿就又麻烦。”

青菜已经被切成了细碎的块堆在盆郑陆维宁把药伸到盆中的手,拐了个弯放到鼻子下面,然后就皱着鼻子把手伸到了水龙下面好一顿洗。

随后又把手抬起来闻了闻。

陆维宁:啧,手上的香菇味一时间是散不开了。

伸进铁盆,陆维宁轻轻拢起一把青菜碎。手指开始用力挤压,饱含在青菜中的汁水便缓缓渗出,顺着指缝流淌而下,随着一次次的挤压,陆维宁能感受到青菜碎逐渐在手中变得紧实,其中多余的水分也被一点点挤出。

“滋滋”声响起。

陆维宁闻到是熟悉的香菇味,但还是有些不同的。

那声“滋滋”是姚以纪热锅冷油后将香菇放入锅中产生的声音。

锅中的香气袅袅升起,陆维宁感觉自己也有些饿了,手中捏青材速度又快了不少。

持续的煸炒,直至香菇的香味完全释放,变得色泽诱人才被盛出放凉。

陆维宁觉得差不多了,应该不用再继续挤了。自觉往旁边站了些,看着舅灸操作。

嗯……也没有什么,就是把他捏成团团的青菜球给拨散开了,然后跟着舅舅出了厨房去外面看了看漆叔叔擀的包子皮。

姚以纪顶着漆言归不可思议的眼神中,把经过他手的包子皮中的一部分挑出来,“返工”了一下。

这就是姚以纪出去上班几年修炼的成果吗?

太厉害啦!!!

陆维宁又跟着舅舅回到厨房,自觉的用手碰了碰晾着的香菇碎,“已经可以了。”

这个馅儿调起来很简单,毕竟是清淡口的。

盐、味精和糖1:1:3

最后按需加入麻油。

在确认了盆中的馅儿不需要再加什么调料后,陆维宁趁着姚以纪洗手的功夫就把馅儿给端了出去。

“舅舅不用出来了,正好有客茹餐。”

姚以纪透过玻璃,就看到了来人,正是刚从学校里面出来的徐文明,这么一看也是有一段时间没有见到了。

“你老老实实营业,包包子我还不会吗?”漆言归举着两只手,一只手中还放着包子皮,另一只手挥舞着勺子,一副交给我的样子。

“咳…咳,我要炸酱面还有一杯蜂蜜枇杷,不行咯,最近热的厉害,我就吃了一根冰糕,嗓子就要警告我了。”徐文明戴着口罩,话的声音还嗡文。

“拿好,我先给你冲一杯去。”陈书翰把纸张放到了桌子上面,路过坐在桌前的陆维宁提了一句:“你也该饿了,那就先吃着,你这一活动量也不。”

陆维宁一个没注意还被摸了摸头顶。

拿开罩子,陆维宁把碗往自己这边拉了拉,刚刚没有注意,现在一坐下来,就感觉到肠胃有动静,嘴也干干的喉咙仿佛要冒出烟来。再看看碗中,陆维宁只觉得自己眼中要冒光了,还是绿色的光。

陆维宁迫不及待端起碗来,轻抿一口。已经放了一会儿的汤已经不复端出来那么烫手,同理也不会烫嘴,温热温热的,现在喝起来正好。

陆维宁索性一只手端碗一只手用勺子。绿豆已被煮得绵软沙糯,用牙齿轻轻一嚼或是用舌尖一抵,便在口中散开,带着淡淡的豆香。百合的花瓣,这还是陆维宁第一次吃到。确认是百合花瓣还是他去确认的,他平日里面只见过盛开的百合花。

吃进嘴汁…软糯清甜?

再多的就没有了。

陆维宁又大口喝了些才放下碗。炒西瓜皮因为量很多,分了两个大白瓷碗盛放。

只是这怎么看都让陆维宁有一种面前是冬瓜的样子。

“咔嚓”是能自己听到的声音,入口的第一感觉让陆维宁有一瞬间觉得就是冬瓜。

但是想着厨房中的垃圾桶中还能看到被削去的墨绿色痕迹,陆维宁就把怀疑扔开了。细细尝来,冬瓜给他的印象是口感绵软,这个就相对脆一些了。咀嚼中,都能感受到西瓜皮纤维的柔韧,却又不失鲜嫩。

里面的肉片也是醇厚滋味。肉片在热油中煸炒,肥腻的部分已经化为油,表面微微泛着金黄,锁住了内部的汁水。陆维宁咬下的瞬间,只觉得肉香四溢,瘦肉紧实有嚼劲。

再一抬头,就看到舅舅已经出现在外面几秒一个包子放到铺了蒸布的蒸笼上面,看样子就是等着放满了就端进厨房中开蒸。

姚以纪灵活地舀起一勺子的馅料,精准无误地放在包子皮中央,接着双手配合快速转动,手指揪着一边的面皮,快速捏出一道道细密均匀的褶子。眨眼间,一个圆润饱满、褶子精致的包子就被姚以纪顺手丢进一旁的蒸笼。

整个过程在陆维宁眼中一气呵成,令人目不暇接。

姚以纪在案板前,双手上下翻飞,动作快到陆维宁觉得录像几乎能看到残影的地步。

“端着蒸屉去厨房开始蒸吧。”

姚以纪完就随手揪下一团面团,“啪”地拍在案板上。漆言归手中的擀面杖被一股“无形的力量牵引”,瞬间被夺了过去。擀面杖落到了姚以纪的手中,像是被开启了【飞速滚动】模式,一张张中间厚边缘薄的包子皮便落在案板上。

陆维宁不知道什么时候揪着一张纸巾擦完手,悄然落座在舅灸身边,手中的纸团子被他丢进了垃圾桶,手慢慢伸向了案板上包子皮。

绵绵软软的,陆维宁换了一下手,手上已经出现面粉颗粒。利落的拿起勺子轻磕到手中心的地方,督眼前,仔细一看又觉得有些少,心的用着勺子在馅儿尖尖上加了一些。

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