正文第两千一百九十二章
餐厅的素水饺的品质还行，馅料比大超市的速冻饺子要多，味道也好不少，比有些饭店的相近馅料的饺子的味道更好，所以在那个餐厅，经常看到有顾客点饺子，具体选什么馅料，根据喜好和消费水平来定。
这次的宫保鸡丁的菜肴里，葱段放的不少，风味还校椒盐鸭架做的不错，油炸的火候适中，比官府菜餐厅的同道菜肴做的要好吃，椒盐面包糠的咸淡刚好，不是那么咸，还有些滋味。
在用餐的时候，听到几个女领班在话，她们餐厅在今年二月份的时候，赚了三十多万，因为有很多是年夜饭套餐，提供助力，餐厅在那时候的生意很好，可到了三月份，都已经到帘月的下旬了，餐厅才赚了十几万而已，导致老板打电话督促，在关注生意的进度。很多事情，老板不管，但如果赚钱的业绩不达标，会批评餐厅的管理层的经理领班等，可能会减少奖金，或是更换餐厅的管理层的。
在用餐位置的附近，来了几桌客人，有个老太太刚坐到沙发椅，就把沙发推向后方，根本不管沙发移位，会影响在中间餐桌用餐的顾客。
有的中年顾客也看到餐桌摆放的广告宣传的牌子，本来不想点那个菜品，但看着能省十块钱左右，于是也点餐了。
看到那个女领班，过到那边，请顾客点餐，又有推荐饮料。那桌顾客点了几瓶酸梅汤饮料，觉得九块钱一瓶，价格还可以，没看菜谱的其他酒水的价位，在商量着点餐厅的招牌材料理，还有清蒸鲈鱼等菜肴，预算充足，点餐就点好一些的。
把素饺子都吃了，才十二个，也就是半盘子的份量，椒盐鸭架也吃了挺多。
因为当不怎么饿，夜宵吃的炸鸡块和炸鲜奶，所以吃的不是太多，导致宫保鸡丁的菜品，还剩了大半盘的量。
我让服务员给拿餐盒和打包袋子，那个女领班路过，给打包的餐品，让她拿些保鲜膜，把塑料餐盒给缠绕几圈，免得有油汁渗出来。
去服务台结账，还是那个多年工作的女收银员给收款的，这次才花了七十块钱左右，点的都是餐厅的便夷餐品。想要鸭架子，但那没有富余的，只买到一个。能有就不错了，在晚餐档和周末会多，平常的午餐档，也就是大夏，可能有富余的量，可以多买几个，还买了六个袋装的甜面酱，留着蘸瓜条和熟食肉肠，或是当做炸酱面的面酱，都可以的。
那个餐厅的甜面酱的甜味很重，估计加了很多的糖分，味道好的。有的店的甜面酱的味道也挺好的，以前还有多送多给的，反而是一些大饭店的配酱略带苦味，比较稀，可能侧重的味道不同。
看网络的评测视频，有的人去了很多家饭店，实景实地的现场评测菜肴，京城的百家千家的饭店里，有烤鸭料理的很多，有的专门研究配酱配料的搭配组合，同样是甜面酱，但味道稍有不同，酱料的浓稠程度也不一样的。有的很肥的那几块肥皮，适宜蘸绵白糖，也可以蘸玫瑰酱果酱等，还有配山楂条解腻的。
到了餐厅的进门处，路过带有玻璃窗户的烤鸭房，又进行询问，看看还有没有剩余的鸭架子。
听那边的男厨师女厨师，确实没有了，已经没有剩余的，一个都没的。有的做菜炖汤，有的已经被顾客带走了。想多买的话，可以下次再来。
坐车回家之后，把烤鸭肥皮蘸甜面酱吃了，虽然只有几块肥皮，但味道很香，可能是因为那个餐厅的果木火烤的火候很大，烤制时间也长，觉得体型的，与店的啤酒烤鸭的份量差不了多少了，但脂肪要厚挺多，用的原材料的质量还是有区别的。把剩的菜肴，留作夜宵用了，就不用下饺子或油炸食品，家里有碳酸饮料和酸奶的。
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