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第32章 牺牲色相

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就拿发酵材料来,就需要到苋菜梗、竹笋根鲜鱼头、鲜雪菜、生姜、甘草花椒等食材进行发酵。

而苋菜梗的选择也是有条件的。

方大田需要去场地选择新鲜的老苋菜,去掉叶子,只留菜梗。

后期需要将菜梗切好浸泡入清水,直到水中微微出现气泡,菜梗开裂才能捞出。

这时候苋菜梗并不能直接腌制,还需要用吸收纸巾将水分吸收后才能进行发酵。

一个食材就运用到如此多工序,还加上其他材料的加入,恐怕不是普通人能做到。

臭豆腐可能每个人都能做到,但是追求至极的美味的秘制,少不了细节和耐心烹饪。

原本以为臭豆腐是最容易做的一道美食,却没想到成为最繁琐的事情。

方大田忍不住微微叹气,意识到系统绝不是盖的。

此时方大田将需要的食材资料用纸笔抄写下来,想着在市场逛一圈购买食材。

虽然做臭豆腐的工序繁琐,但是制作的食材是普遍能获得的东西。

因此寻找食材并不是一件难事。

“师傅……师傅……我饿了!”

一阵阵鬼叫的哀嚎声传来,顿时让方大田脸色一黑。

徐昊这个混子,整丧气地鬼叫,觉得他整个人烦躁起来。

方大田忍不住出门一个飞鞋。

“鬼叫什么?没看见我没空么?”

徐昊一看方大田开门,瞬间一脸笑意地凑近。

“师傅,人家饿了嘛!能不能给我做饭?”

这话犹如花姑娘般狐媚亲切,让方大田顿时鸡皮疙瘩起了一地。

方大田随之见鬼般退后几步,做了个驱鬼动作。

“恶灵退散!”

徐昊一看自家师傅躲自己的模样,瞬间憋嘴伤心起来。

“人家可不是想念你……你的饭么?”

“呵呵,你可以出去吃个麻辣烫就此解决!”

徐昊一听顿时不乐意了。

“外面吃的哪有师傅你做的香,师傅,给我做个蛋炒饭呗!”

方大田一听,刚想回怼过去却想起了一件事,随之噤声。

他思量了半刻,嘻嘻阴笑起来。

“阿昊,你在这里蹭吃蹭喝蛮久了。”

徐昊一看这情况,顿时感觉不对劲。

“师傅,你想干嘛?难道你想牺牲我的色相?”

徐昊这句话到方大田的心窝里了。

的确,方大田就是想要他出卖色相。

此时方大田裂开嘴巴,揉搓双手。

“你还记得市场旁那家豆腐西施吗?”

徐浩一想起那个卖豆腐的老女人顿时泛起了恶心。

他怎么不记得这个老女人呢?!

那个老女人已经有五十出头,却喜欢涂着大红唇,戴着浓睫毛装成黄花闺女来行骗。

只要有男人经过,她都会不停地抛媚眼甚至吹口山。

那蚀饶目光让人浑身发寒,尤其是被她嘴角的哈喇子都流出来的样子更让人感觉恶心。

但是她的豆腐确实是全海城最好。

而方大田打起徐昊的主意。

原因无他,就是豆腐西施看中了徐昊,整叫嚷要他做她的乘龙快婿。

方大田不得不利用徐昊,而获取那豆腐。

徐昊怎么不知道自家师傅打得主意,顿时脸色发黑起来。

“师傅,你不会将主意打在我的身上吧?”

方大田听了,顿时嘻嘻笑出声。

“阿昊,你在我这里混吃混喝这么久,是时候回报师傅的时候了。”

“别啊,师傅,那可是人间极品啊!我过去可是会死的!”

徐昊宁死不屈!

他宁愿不再吃方大田做的菜式,也不会委屈出卖色相!

此时徐昊一脸宁死不屈的样子让方大田挑了挑眉。

“极品臭豆腐想不想吃?”

“不吃!”

“只有上有,地上无,给钱也吃不了!”

“不吃!”

“这个是整个龙国都找不到的美味!”

“我……我犹豫一下……”

“错过这次就没有下次了!”

“那……那我答应?!”

方大田一听徐昊这回答,顿时精光一闪。

他随之拿出一个菜篮子递过去。

“想吃就去豆腐西施那里买豆腐,我也不强求你什么!”

“只要你能在豆腐西施那里买到豆腐,那就成了!”

这艰巨的任务落在徐昊身上,顿时他感觉身体犹如堆了铅块般沉重。

“师傅,能不能买其他家的?”

“难道你觉得有其他家的豆腐好过豆腐西施的?去去去,想吃美食必先自宫!不不不,必先牺牲!”

徐昊顿时哭丧着脸,看着自家师傅故作两眼汪汪的可怜模样。

“师傅……要不?”

“你是不想吃臭豆腐了吧?”

“我去,我去还不行吗!”

徐昊知道无法劝阻,只能咬咬牙去买豆腐。

方大田看着眼前的人出门,便心头轻松了不少。

豆腐的事情解决了,那么他可以去隔壁老王那里拿制作豆腐的食材。

过了半个时,他将食材准备好,现在就等徐昊的豆腐了。

刚想到曹操,曹操就到。

徐昊顶着满脸唇印,满眼无光地出现在他的面前。

他脸上衣领都是红唇印,胸口的几颗纽扣都被扯掉开了个口子。

方大田一看他这惨样,顿时于心不忍。

“阿昊,你还好吗?”

徐昊顿时咬咬牙,脸色苍白地闭上眼睛。

“不要了,我不想想起!”

那段经历对于徐昊来,是个噩梦。

而方大田看着眼前的豆腐,不由地捏了一把眼泪。

他拍了拍徐昊的肩膀安慰起来。“放心,我会做臭豆腐给你!”

方大田看着眼前的人,不由得感觉心酸。

他也不知道徐昊竟然为了买豆腐做出如此出卖色相的牺牲。

顿时内心愧疚起来,忍不住心里暗自发誓。

要给徐昊顶级美味的臭豆腐。

方大田拿着食材进入厨房后,开始脑海中再次过一遍方法。

等他睁开眼睛,手起刀落。

“剁剁剁!”

绵延不断的切菜声响起。

他将苋菜梗、竹笋根以及鲜鱼头等发酵配料切成条状后便用盐水泡制沥干。

这次的菜品不是考验食材,而是考验工序。

等处理完毕,他将苋菜梗等食材煮制成卤水。

制作卤水是全部工序最难的一部分。

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