协会在大丫家吃过晚饭回到家，就急忙忙称了十斤豆子用温水给泡上。
豆子经过一夜浸泡，早上变有两倍大。
协会就把豆子给捞出，换水清洗一遍，就牵上毛驴带着红梅和红雷一起去赵桥新房子里去磨豆腐。
赵桥的新房子后院里，搭建的棚子里，用木架子安装了一个直径有六十公分的石磨。
棚子的拐角处又砌了一口大灶。还有砌了一个压制豆腐特制的水槽。
新起的厢房里锅碗瓢盆一应俱全，只要有米面油盐，就可以在这里做豆腐吃。
协会把豆子倒入桶中，压了新鲜压井水倒水桶郑
把新买的一口大缸给清洗干净，就和红梅红雷三人抬入石磨的木架子下面。
把驴子套上，蒙上眼睛开始拉磨。
协会手持大勺，连豆子加水，一勺一勺倒入磨眼里。
初次磨豆腐，不是很熟。
但十斤豆子很快就磨好了。
二十分钟。
协会让红雷把驴子牵回家。
他则开始把上半盘磨给打开冲洗，把磨牙里面的残渣给冲洗干净。
然后磨归位，在边上塞入两根木棍使得磨牙中间能通风晾干。
他与红梅二人，把半缸浆给抬了出来，开始在另一口缸上滤浆。
把豆渣滤出，就又把开过锅的大锅给刷洗两遍，开始煮浆，浆开，舀出，倒入刷好的缸中，下稀释好的石膏水。
一手下，一手扒浆。
连续捞底扒了二十一，就开始慢慢扒，时不时看看大勺子外面底部有没有挂满颗粒。
随着浆液的粘稠，协会感觉满意，就停下手。
家里已经准备做豆腐生豆芽，什么工具也都准备齐全了。
四十多分钟后，缸里的豆浆变豆腐脑，下手摸，q弹，直打晃。
把包布洗好，理放在豆腐盒子当中，开始舀豆腐脑上海
红梅拿来饭碗，一连舀了五碗豆腐脑。
她自己稀哩呼噜地喝完一碗加糖的豆腐脑。然后就用篮子装两碗带回家，给她娘一碗，再给她嫂子一碗。
如今她嫂子正在害口，嫌饭！
想来豆腐脑，应该是爱喝的。
协会告诉红梅，想吃甜的，就放糖，想吃咸的，就放酱油醋香油葱花调配。
红梅把这个吃法，告诉她嫂子。
结果两碗豆腐脑都被她嫂子给吃了。
豆腐压了一个半时，就成型了。
协会就把压好的豆腐放在板车上，在本村里售卖。
因为是腊月二十四，家家户户准备蒸馍蒸包子。
两盒豆腐没多时就被人买光了。
当时就有预定了豆腐，人多的直接要一盒，人少的，就要十斤八斤的。
冬日里，把豆腐放在外面冻，那做起来的豆腐是最好吃了。
这边协会刚开张生意就红火起来。
那边大丫家迎来二年没归家的金云。
腊月二十六晌午头十一点左右，金云一家四口都来了。
金云手里提的肉与菜。
吴良才身上背个双肩包，他们的儿子吴军身上背一个超大双肩包。
嫚手里提一个旅行包。
她们来到金明家门口，左看右看，咋变样了呢？
门是开着的。
若不是看院子里的人是自家人，金云真不敢相信这里就是自己的家。
“爸，妈，我们回来了！”
院子里，老周氏和金德顺在搭晾绿豆皮。
二十三晚上，大丫泡了十斤绿豆，二十四早上，大丫把绿豆磨成浆，拌上麦面，加上红薯粉面搅拌成糊，在锅里搨绿豆皮。
整整搨了一上午，太阳好，晾了一个多时就取下来切成三公分大菱形块。
然后在摊在软床上晾晒，软床上铺上纱布，透风。
二十五早上，大丫把已经没有水分的绿皮装在一个鱼鳞袋子，还没干的装在一起。
然后用扁担挑到街上大菜市里卖。
她先是去找下崔，和他打了招呼，“崔大哥好呀，好久不见呢！”
崔笑：“是呢，好久没见了。
上学去了吧？学习怎么样？”
大丫也不谦虚，笑着：“还行！”
然后：“我家里现在没有菜可卖，没种。
这口袋里是搨的绿豆皮，我今来试试水，看看可好卖？
崔大哥，我给你装一些，带回家烧汤、炒着吃都好吃，可以配粉条大白菜，晒过猪肉味呢！”
大丫笑着夸张道。
“噢？真有这么好吃？
那你准备卖什么价？”
大丫：“反正不能卖肉价！
猪肉二块九，那我这就卖一块五一斤吧？
一会儿看着卖，照眼形式！
反正不能低于一块钱一斤，要不然不够来，一家老齐上阵，还有猪油，柴禾的。”
崔点头，“嗯，确实！那你给我弄个五斤吧？”
大丫：“好，你给我看着，我去俺周叔那拿几个塑料袋来，省的我去买了。”
“好，你去，我给你看着。”
崔道。
大丫快走几步来到周记菜校
两面街门打开，四个伙计都在忙碌着。
周两口子都在。
周老婆，妥妥的一个大美女！
大丫差点没认出来，不过那口眼还是那口眼，只不过脸上的蒙脸沙已经不见了，皮肤变的白皙细腻，还做了眉形。
确实好看一百倍！
“俺姨？是你吗？我可别认错人好？
你是九仙女下凡吗？真好看！”
“乖！没想到金凤这张嘴也会夸人！
今是来赶集买材吗？”
周的老婆问道。
“好久都没看到你了，个子长高了不少，好快有我高了！”
周的老婆着走了出来，牵着大丫的手。
周与孙吴及另两名伙计都与她打了招呼。
大丫：“我昨搨的绿豆皮，今我给挑来卖的，那个看车的崔哥要要五斤，我急急忙忙才到，来你这里拿几个塑料袋使！”
大丫满脸都是笑道。
“啥？绿豆皮？”
周问道。
大丫点头。
周：“别零卖了，都给我吧，我送给二建公司食堂去。
绿豆皮配大白菜烧，可好吃了。还有粉丝也好吃。”
大丫：“崔哥要五斤呢。
我得给一点，不要钱送给他。”
周：“孙，去，给挑来去，拿个塑料袋，给崔抓个二斤就行了。五斤就是八块钱。
金凤又不是富婆！
你一个人挑来的吗？”
大丫点头。
于是孙出去就把大丫的两口袋绿豆皮给挑来。
周让他和吴给称出来有多重。
大丫：“俺叔，一口袋是上午的干了，一口袋是晌午搨的，还没怎么干。”
大丫给指出来。
结果一称，一口袋三十斤，一口袋三十八斤。
给崔的就是半干的，要不然就有四十斤。
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