最受食客喜爱的应该是包子吧。
店家也更是不断推陈出新，开发出了各种馅料的包子。
如水晶包，笋肉包，酱鱼包，鹅鸭包，七宝包等几十种。
这里更以周桥夜市里的梅加入家的鹅鸭鸡，兔肚肺煲和善鱼包闻名下。
还有麝香甘蔗，沈香，藕花红金银水蜜，桃子李，水晶梨，莲子等时令水果。
假如不爱吃水果的话，还有各色干果，如梨干，核桃胶枣，芭蕉干，加庆子，樱桃尖，橄榄，龙岩等，应有尽樱
卞梁人对美食的追求几乎达到了顶峰。
还有便是，卞梁开明，大气的社会民生。
谈到大宋时期的民风，孟元老用人情高义，何其阔烈大量，下无双来形容。
就是指情义的重要性，而在金钱上则为粗犷豪迈。
身为外乡人，若在东京城受人欺负，必然会有人站出来。
假如刚搬到东京城，周围的邻居，就会热情的出来打招呼，不仅会送上茶水点心已欢迎，也会主动询问你有什么需要，另外也会热情地指点你，提供各种生活资讯。
除邻居外，也有专门的茶评，每都会走遍街坊免费送茶，同时协助传递各种资讯。
假如在街上遇上打斗斗殴事件，路人也不会躲着看热闹吃瓜，通常会有人上前劝阻。
卞梁饶风度和谈吐都是一种侠义之风，但是这种侠义之风却有一定的原则，不是毫无根据的。
无论从事什么职业，都要遵守相关的行规，街头乞讨的人也有相应的行规，一旦越轨就会受到很大的惩罚。
例如做相颇制香工作，都要头戴帽子，身为披肩。
例如若从事当铺管事一职，则必须身穿黑色短袖单衣，腰要束脚带，不可佩戴顶帽。
对于职业服装的要求，就是为了方便人们可以轻易的识别对方的身份。
店里要备上干净明亮的餐具，而一般规模较大的酒楼则用上了高价的银餐具，一般都要收回来。
每当进餐人员上门，不论衣着贵贱还是买多买少，酒店都是一视同仁，用银盛装。
或许就是因为这种朴实大气的民风存在，让北宋更加懂得享受生活，更加主动地寻找并创造生活的乐趣。
每一各种游乐活动都开始铺盖地的进行，每个人都是劲头十足，投入热情。即使是一向高高在上的皇室成员，也会不由自主地前来热闹热闹，大家也会不由自主地凑个热闹，大家都很热情，很投入。
以清明节为例，这是一个踏青扫墓的日子，人们在先祖祭祖的同时，也会在郊外踏青游玩，观赏初春美景。普通的皇族，半个月前就会派人去拜谒历代皇帝的陵墓，其他皇室家族也会派出祭品。
但在清明节的时候，官府还会专门派出车马道，到四道院祭拜所有妃嫔的坟墓。
那金光车慢锦缎车额和珍珠门帘等，实在太引人注目了，招来大伙们纷纷驻足观看，甚至引起交通瘫痪。
这一整个郊外都像集市一样热闹，大家拿起各式各样的酒，在碧草绿树下或空旷停中，就铺开酒席，开始推杯换盏，肆意欢腾。
那些技妓也会加入加入到这群人之中，不管男女老少，晚上才会铺开酒席，依依不舍的结束聚会，回到城里。
除皇族平民百姓欢度清明外，各路禁军兵士也将排成一队，挥舞旗帜，骑马游山玩水，称为摔跤。
那雄壮昂扬的军容，为清明佳节增添一道别样的风景。
笑笑，清明还算不上热闹，毕竟一年四季有那么多节日，几乎每个节都要张灯结彩，纵情欢乐。
但元宵节应该是最热闹的。到了元宵节，吃元宵，赏花灯。
皇帝十分重视元宵节的到来，从冬至那起开始在宫前搭彩棚，准备元宵节的登山。
也是从冬日起，民间技艺艺人纷纷聚集到御街两廊，在这里上演各种娱乐表演，除了杂技，歌舞乐器，猜灯谜等，又有蹴鞠制药傀儡，书杀书，练虫蚁等各色新奇有趣的记忆。
按书中所，就是奇术异能，歌舞百戏，林林相切，乐声嘈杂十余里。
意思是各种令人耳目一新的表演，一个接一个声音闹腾到十里之外都能听到。毽球是指一种足球运动，傀儡也是木偶的一种，如今已不能见到了。
据是用木偶配合烟花在钢丝上完成表演，非常有创意。
沙书是一种技艺表演，用手搓沙或石粉书写，有点像沙画。
在训练虫蚁方面，与动物杂技表演更为相似。
这些节目会一直演出到元宵节结束。
宫前的登山多在月初期之前就已架好，重重叠叠，金碧辉煌，还画满了各种神仙的故事。
登山上还专门设置了可以把水引到登山顶上，每到一定时间就让水往下流，远望如瀑布般壮丽。在登山的两旁还住着高大的彩门，上面还用草扎着两条龙，龙身上插满了万盏明灯，如双龙飞。
这条路是从登山到宣德门城楼前的横街，官府特别派人用荆棘围住在里面，设乐棚，由官方统一安排乐师表演。
在元宵节的时候，皇帝将亲自出宫到宣德楼看演出，身体力行，与民同乐。
在伊德楼下专门为市民搭建平台，供市民观看演出，观看演出后，皇帝回宫，但此时元宵节的狂欢才刚刚开始，大家一起拥向相国寺那儿，不只有乐棚，有各色的歌舞表演，有石牌灯，水灯等各色灯烛争奇斗艳，可以一直玩到明。
假如不想去庙宇，光在街上走走，也有不少赏灯的好地方，每一个大街巷里的药铺，茶坊酒馆都绞尽脑汁制作各色花灯，这其中最着名的就是莲花，王家香铺，不仅制作了最漂亮的灯，还出钱请僧人做道场，又是打花脖，又是弄追鼓，热闹非凡。
在东京城的主要大门上都有乐棚，有很多歌舞表演，这是由官家专门安排的。更有趣的是，官府也在每一巷口都设有影戏棚，专供孩子们在节日期间与家人团聚。
元宵节的庆祝活动要延到正月15才会结束，而其中有五夜里，城门取消了任何禁令，有时候看见大伙玩得很开心，皇帝也会下旨把元宵节延长几。
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