做巧克力需要的，只是里面的果仁，所以外层的果皮也是要去掉的。
这个过程，对现在的李恒来，并不是什么难事。
如果要追求速度的话，他只需一掌，就能震碎所有可可果的外皮。。
但李恒并没有选择这么做，而是在两只的陪同下，一粒一粒的用手搓去可可豆的外皮。
反正上午也没其它事要做，全当打发时间了。
三个人，三个板凳，围坐在一起，有有笑，花费了半个多时辰后，终于完成了这一项工作。
接下来需要将‘脱’过壳的可可豆，研磨成细粉状，和‘磨’豆浆的原理一样。
唯一不同的是，研磨可可豆时，全程都不需要加水。
干粉状的可可粉，并不能做成巧克力，还需要进一步研磨，这时候可可粉会逐渐转化为液态，也叫做可可液块。
之所以会变成液态，主要是因为可可豆里含有大量的可可脂。
可可液块才是做巧克力的主要原料。
如果李恒是在地星上做巧克力的话，这个研磨的步骤可能还要复杂一点。
因为普通的磨粉机磨出来的可可粉，还达不到做巧克力的要求，还需要用上石臼，才能进一步将可可粉磨得更细。
而且在磨的过程中，还需要额外添加一下可可脂才校
当然也有省时省力的方法，直接用‘钞’能力，买一台专业的巧克力研磨器就行了。
不过以上这些问题，对于身处玄武大陆，又修为在身的李恒来，这都不叫事儿。
他只用了几分钟，就将五斤左右的可可果，全都变成了液态。
“嘶~”
“李恒哥哥，这个闻起来好香哦！我能尝尝吗？”
赤凑近嗅了嗅，发现眼前的这桶黑乎乎的东西，虽然看着像泥浆，但还挺好闻的。
“你们确定？这玩意儿真的不好吃，别怪我们提醒你们哦！”
李恒反问道，因为他知道像这种，啥都没加的可可液，尝起来的味道，跟它散发出来的气味，完全就是两码事。
但是知道归知道，你要是不让两个吃货亲自尝尝，她们肯定是不会死心的，反而还会怪他气。
“嗯呢！”
不明所以的两只，都被香迷糊了，开心的直点头。
“好吧！”
李恒担心两只浪费，所以只给每人舀了一勺。
满心欢喜的两只，直接一口含住勺子，当舌头和可可液接触的瞬间，一股浓烈的苦涩味，充斥了她们的口腔。
“呸呸呸...”
“咋这么苦啊！”
两只的表情都变得扭曲了，干了一杯白开水后，才缓和过来。
“李恒哥哥，你......”
等嘴里的味道恢复正常，两只刚要和李恒对线，就被他打断了。
“少来！这可不关我的事，是你们自己非要吃的，这就叫：‘不撞南墙不回头’！”
吃之前李恒可是跟她们确认过的，所以这锅他不背。
“嘻嘻，你，你的对！”
两只根本就找不到，反驳李恒的理由，自己贪嘴总不能还怪到别人头上吧？
“还想吃不？要不我再给你俩舀一碗，慢慢品尝？”
李恒见两只已老实，便趁机揶揄道。
“呵呵，不用了！不用了！”
已经上过一次当的两只，肯定不会傻到再去吃第二次的。
“过了这个村，就没这个店啦！”
两只躲李恒，躲的远远儿的，任凭他的花乱坠，也不靠近一步，还真是一点苦都吃不了。
逗完两只以后，李恒准备进行最后一步，将可可液变成巧克力。
这一步叫回火，它能让可可液里面的可可脂，变成一种比较稳定的状态。
让做出来的巧克力，即使在常温下，也可以凝固，同时还能让其变得更有光泽福
回火就是将可可液加热的过程，这个过程稍微有些繁琐，因为不能直接用锅来加热。
最普遍的方法是，隔水加热，而且水的温度也不能过高，最好控制在五十度到七十度之间。
李恒先烧好一锅热水，控制好火候，使其一直保持在合适的温度。
将可可液倒入薄的铁皮罐中，再将铁皮罐放入热水中加热。
等可可液加热到五十度以后，开始进行调味，否则制作出来的原味的黑巧克力，别两只不爱吃。
恐怕李恒自己也不会喜欢的，多加点糖中和苦味是很有必要的。
因为直接加白糖颗粒，不太容易化开，所以李恒加的是蜂蜜，除了蜂蜜外，还需要加入适量的淡奶油。
淡奶油的作用有很多，除了能提升巧克力的稳定性外，还能提升和增加口感，让巧克力变得更加丝滑。
加完其它调料后，继续将巧克力液加热至五十度左右，加热过程中还要充分搅拌。
另外取一个水桶，调配一桶二十八度度左右的温水，将刚加热好的巧克力液，放入其中进行降温操作。
大约七八分钟后，再将冷却好的巧克力液，放入热水锅中，回温到三十二度左右。
反复回温和调温的过程，在制作巧克力的过程中，是非常重要的环节。
这些看似繁琐的步骤，能让巧克力的结构更加稳定，容易脱模。
同时让做出来的成品，口感更加爽脆。
接下来，需要将调好温的巧克力液，倒入提前做好的模具郑
等待齐自然冷却后，巧克力就做好了。
其实还有一种更简单的办法，就是将买来的巧克力，加热融化再中冷却，就变成你的了，拿走不谢(???）
除了这些四四方方的，中规中矩的模具外，李恒还应两只的要求，做了一些其它图案的模具。
像什么鸭子，卡通大头娃娃之类的，最后李恒又突发奇想，做了几张麻将牌。
十多分钟过去后，李恒取出已经定型的巧克力。
“尝尝？这第一块你们谁想先吃？”
“放心，包好吃的！”
李恒拿起一个鸭子，递给两只道。
“给姐吧，我看她都偷偷流口水啦！”
“才没有，你不要瞎，还是先给赤吧！李恒哥哥都打包票啦，你还犹豫啥？”
“我是姐姐，姐姐就应该让着妹妹的，所以还是你先吃吧！”
“不，你先...”
看来刚才的可可液之苦，应该给两人带来了，不的心理阴影。
这会儿成品出来后，反倒是相互谦让起来了。
你敢信，平常为一根骨头，一块肉，这俩吃货都能争上半？
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