王婆子两人还没到，林依兰和秋燕便趁这几日准备开店事宜。
先找人将房屋简单装修一下，背面开扇门，中间起半个隔断，再放一活帘，前面靠墙搭了两个大灶，两个灶。
又让丁牙侩介绍了两个力气大，名声不错的大汉，名为李大李二，是两兄弟。先约定每日运四次水，分别是早上两趟，中午两趟，且午饭之前必须待在店里，林依兰包早饭午饭。
置办了两个大的蓄水桶，一个打样的桶，桶比卖水婆子的大些，价格却低了一文。
这还不算什么，林依兰特意去和谈了八户有井的人家谈了，运一次水给那户人家五十个铜板。
每隔一日去一家，这样就不用担心别人自家水不够吃。
秋燕和那两个大汉均是一脸震惊，林娘子居然不去打河水，反而特意去别人家买水来卖，那还能赚到钱吗？
林依兰已经算过账，只是少赚几成罢了，但这是她的底线，河里的水怎么能拿来卖呢？
林依兰很想买个马车或者牛车，可惜实在是没地方养，所以只租了个牛车用来运水。
五日后，一切准备就绪，王婆子和王月也终于赶到。
别看是本生意，但这一系列下来也花费了不少。
王婆子到了后，林依兰考察了她的手艺，中规中矩，又赶紧手把手教她活馅儿，最终做出来味道比外面那些早点铺子还好吃些。
因为林依兰有前世的经验，这次调料买得充足，味道自然会略胜一些。
十日后，随着噼里啪啦的鞭炮声，林记早点铺和王记水肆正式开张。
这次再也不用林依兰和秋燕亲自去吆喝了。
原本就是处于居民区，再有鞭炮声响，吸引了很多人来。
这些人手里均拿着一张单子，见陵里的人便问道：“是这里吗？有这张纸可以算两文钱？”
白青大声道：“是的大娘，凡是拿着这张纸券的，不论买早点或是买水，全都可以直接抵扣两文钱，比如你买一桶水，就只需要三文啦！”
周遭人声鼎沸起来：“竟然是真的？真有这种好事？”
“来，我先买水。先给我试试。”
前后门一时蜂拥而至，有人问旁边手拿纸券的人：“这上面写的什么？你这是哪里来的？”
那人答道：“嗨，我也不识字，不过你没听那哥嘛，算两文钱呢！昨日林娘子来我家免费发这单子，幸好是真的！”
有人可惜：“哎呀我当时不信，就没接这纸，太可惜了。”
“我昨好像不在家，也没有这纸券。”
越来越多的人来到水肆，见这水又多又便宜，大多数人都买了几桶。
一传十十传百，围观的人越来越多，还有好些人是已经在卖水婆子那里买了水，又听邻居这儿开了家便夷水肆，不禁懊悔，赶紧来看看。
买早点的人没有买水的人多，这是正常的，相信过不了多久，早点才会是他们真正的赚钱来源！
两个时辰过去，门市才渐渐冷清下来，几人终于有了喘息时间。
水早已被抢购一空，李大李二又运了一趟，将蓄水桶填满才放心。
早点铺的名声还没有打出去，因此并未卖完，几人便将这些剩下的全都吃了。
王婆子问林依兰，明日是否要少准备一些？
林依兰道：“不，还得多做一些。”
吃过午饭后，林依兰便让王婆子和王月收拾完毕便去休息，毕竟她们两个人都是凌晨四点起床的。
李大李二也让他们回去了，若下午有需要再去叫他们。
林依兰捶捶自己的腰，秋燕满脸兴奋地数着钱。
待数好后，兴奋变成了苦瓜脸。
“娘子，卖水得了三贯多，卖早点收了一贯多，一共不到五贯，咱们每日的支出都要接近三贯，还不算之前投了那么多钱，这得多久才回本啊。”
林依兰有些懵，难道她成本算错了吗？
秋燕还在那里算账：“前期的租车费，装修费，买厮费……”
林依兰打断道：“买厮不算，不论开不开店，都是要买的，你放心吧，最后肯定比你那摆摊赚得多。”
秋燕一想，一赚一贯多，五五分成，好像确实挣得要多些，只是累零。
林依兰回房总结了一下，水的利润很低，除去所有成本，每桶水只能挣个一文钱，也正是因为如此，林依兰敢保证这里不会有她的竞争对手，因为没有人会愿意为这一文钱的利润跑来跑去，而林依兰主打的就是薄利多销！
今日卖水的婆子来看过了，但她毫无办法，卷不过林依兰，只怕过几就会放弃这里了。
而今日他们利润很低的原因，就是因为水卖得多，早点铺转化率还没跟上，等大家适应些了，她这营业额只会蹭蹭上涨。
第二日趁着人多时，林依兰特意让许南去店里买了水，秋燕完全不明白，许二哥要水也需要买吗？
直到林依兰开了个会，她这才懂了。
林依兰道：“你们可要记住了，害人之心不可有，但防人之心不可无。咱们是做吃食生意的，一定得盯紧了。
水肆这里，李大李二你们是运水的，每次运水之前一定要尝一下那井里的水，确定没问题后再运过来。
待他们运来之后，秋燕和月你们也要确认这水无误，一旦没有确认就开始售卖，出了问题就是你们的责任。
卖水时要看紧蓄水桶，防止有人恶意投毒！
若在哪个流程出了问题，我只找负责这流程的人，必不会轻饶！你们可听懂了？”
众人都道：“奴婢(的）知道了。”
秋燕这才知道，让许南来买水，就是为了让众人看到，有官员在喝这水，若谁敢做坏事，官员们必不会饶了他。”
其实这里是楼店务的房子，买这水的官员并不少，林依兰只是为了以防万一。
一个多月过去了，两人收回了前期投入的本钱，每人还额外剩下了十五贯，因为林依兰自己出了买啬钱，因唇现在存款也只有二十贯而已。
林依兰马不停蹄地将这钱投入到田地里。
听许南，有一位农官，去年开始试验两熟制，秧苗不在水田中生长，而是在专门的苗圃中培育，也就是秧池。五月初再将育好的秧苗移入稻田，待八月收成后，又可以栽种占城稻或者是冬麦，实现一年两熟的目的。
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