文肚子饱了,眼没饱,但是听劝,放下碗筷不吃了。
张氏和盛轩也是吃的满嘴流油,盛轩一人吃了四碗,张氏和婷一人吃了三碗。
“爹,我忘记咱家还有韭花酱了,你放点韭花酱试试。”岚赶紧去将韭花酱拿出来,盛轩舀了一勺,放进豆花中,开始解决第五碗。
“闺女,加上韭花酱,味道更丰富了。”盛轩惊喜道,“这两样搭着对味。”
张氏笑呵呵的道,“孩子她爹,你这是要打扫出来吗?”
“娘,让爹吃吧,豆花看着多,其实都是水分,不顶饿的。”岚道。
一家人吃过午饭,歇了个晌,看到模具底下渗出来好多水,一个时辰到了,豆腐应该是做好了。
一家人围着模具,都想看豆腐到底长啥样。盛轩将石头搬走,岚揭开麻布,一板白白嫩嫩的豆腐就出现在众人眼前。
“这就是豆腐吗?太神奇了,这跟豆子的模样相差太大了。”张氏惊叹道。
“娘,让爹将模具倒扣到木板上,咱们切点尝尝。”岚道。
盛轩和张氏两个人心翼翼的将模具倒扣到木板上 。“岚,豆腐比豆花要结实好多呢。”
“对,咱们用石头将豆花中的水分压出来了,等豆花凝固到一起后,就成豆腐了,所以豆腐比豆腐花要结实。”岚对张氏道,“娘,做豆腐剩下的豆腐渣也别扔了,等蒸馒头和面的时候,采进去,馒头会宣软蓬松。”
“好啊,正好明蒸馒头能用上,咱做这豆腐啥都没浪费。”张氏高欣。
“娘,我用豆腐做个菜,一会跟我爹去镇上一趟,看看能不能卖出去了。”岚道。
这次岚总共用了三十斤豆子做的豆腐,预计能出九十来斤的豆腐,“娘,你给三叔和姥姥家送点过去,让他们也尝尝我们做的豆腐,但是配方要保密,谁问都不能。”
“行,娘知道事情的轻重,”罢又嘱咐盛轩、婷和文千万不能将做豆腐的配方出去。
三人都点点头。
岚做的是葱烧豆腐。将豆腐切成麻将块,将大葱滚刀切成段。锅里倒油,先将豆腐两面煎黄,盛到盘中,再将切好的葱放到锅里爆香,放入煎好的豆腐,再倒上酱油和咸盐调味,盖上盖子火慢炖一盏茶的工夫,让汤汁充分收缩到豆腐里面,然后盛出来。给家里留了一盘,其余的打包去镇上了。
刚做出来的豆腐,葱香浓郁,比肉都好吃,岚一家子中午就吃的饱饱的了,闻着葱香豆腐的香气,又都狂咽口水。
“趁热尝尝,凉的口感比不上热的。”岚劝道。
“二姐,太好吃了。”文竖起大拇指。
“生豆腐也好吃,用酱油稍微一拌,就是一道菜。”岚又道。
“爹,咱们先去香楼转转,我觉着徐掌柜应该会对咱家的豆腐感兴趣。”
岚和盛轩敲开香楼侧院的门,让伙计通知徐掌柜,他们带了好吃的豆腐过来了,问他家酒楼要不要?
“我这一听有好吃的,立马就过来了。”几人寒暄一番后,徐掌柜就笑着道。
“徐掌柜,请看,”岚将麻布揭开,露出里面雪白的豆腐。
“这就是豆腐?你们新做出来的吃食?”徐掌柜从来没见过豆腐,“这稀罕玩意,可是咱们启朝的头一份了吧。”
徐掌柜围着板车,闻了闻豆腐的气味,却没尝味。
徐掌柜看的时间有点长,岚是个聪明的,拿捕切下一块豆腐下来,当着徐掌柜的面就吃了起来。“这豆腐生着吃也好吃,还可以炒着吃。”岚边着边拿出她提前炒好的豆腐,然后吃了一块。
徐掌柜见岚吃了,这才下嘴。一块豆腐吃完,意犹未尽。“这味道真不错,我今是饱了口福了。”
岚点头,这豆腐确实是第一次在这个时代亮相,之前肯定没人吃过,否则这么美味的东西,不可能不传播。
“徐掌柜,这豆腐如果在你家酒楼卖,你看怎么样?”岚道。
“岚姑娘你是打算给我们酒楼提供豆腐?”徐掌柜问道。
“对,”岚点点头。
物以稀为贵,许多有钱人就喜欢吃个稀罕,况且还是独一无二的美食,谁先用它做出美味的吃食,谁就占得了先机。他的东家不止一家酒楼,其他酒楼也可以做豆腐吃食。现在难民被稳住了,不管是镇上还是县城都呈繁荣的趋向,相信很多有钱人都愿意花钱来尝一尝这豆腐。
“徐掌柜,豆腐当吃不完,可以冻在外面,下次用来做材时候,又是一番风味。”岚笑眯眯道。
冻豆腐口感劲道,现在是冬,正是吃冻豆腐的好时候,冻豆腐炖着吃最好,一口咬下去,满口的汁水,保准吃了这顿还想下顿。
徐掌柜听了很是心动,先不冻豆腐如何好吃,就是生吃豆腐,都别有一番风味,更不用加上调料和配菜炒着吃了。徐掌柜想了想,问道“你是只提供给我一家酒楼还是要全镇卖?”
岚心里暗暗骂了一句老狐狸,他可真能抓核心问题,她将原先的想法放弃了,“年前只提供给你家酒楼,年后我就放开了,但是量也不会做的很大。”
磨豆子是个体力活,距离过年也就半个月了,她想先将豆腐在香楼打开知名度,等年后买上牛,让牲畜拉磨,盛轩和张氏还能轻省些。即使起量了也不会做太多,毕竟只有饥饿营销,才能挣到钱。
她绝对没想到,计划不如变化,没几牛就买上了。
徐掌柜点点头道,“那这一板豆腐,你打算售价多少?”
“五两银子。”岚道。
这个定价岚跟家人商量过,家人都觉着太贵,怕没人买,但被岚以物以稀为贵服了。
这个定价岚知道有多不靠谱,要知道,她买的豆子才十八文一斤,一斤豆子能做三斤多的豆腐,这是暴利啊。
“这个豆腐你暂时一给我提供四板,上午两板,下午两板。就按你的这个价格成交,一一结算。”徐掌柜想了想,又了一句,“不管我们酒楼能否将这些豆腐售卖出去,银钱都会照样付给你们的。”
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