大凡饮食滋味，是用来滋养身体的，但如果饮食不当，反而会对身体造成危害。倘若不通过服药或炼制丹药来维持生命，又怎能不饮食呢？我常看到当下之人不懂得调养身体，疾病纷纷发作。如果不是因饮食导致疾病，想要保全生命，就必须知晓应当禁忌的事项。所吃食物的味道，有的与病情相宜，有的对身体有害。如果相宜，就能有益于身体；如果有害，就会引发疾病，由醇致病情危急，通常都很难治疗。大凡煮药取汁来解毒，虽为了救急，但不能趁热饮用，因为各种中毒病症遇热会更加严重，适宜冷饮。
肝脏有病要禁忌食用辛辣食物，心脏有病要禁忌食用咸味食物，脾脏有病要禁忌食用酸味食物，肺脏有病要禁忌食用苦味食物，肾脏有病要禁忌食用甜味食物。
【注释】这里五脏有病，要用五味来禁忌，这是为什么呢？肝脏属木，如果给肝脏有病的人食用辛辣食物，辛味能助长肺气，恐怕会克制肝木，所以肝脏有病要禁忌辛辣食物。心脏属火，如果给心脏有病的人食用咸味食物，咸味能补益肾水，恐怕肾水会克制心火，所以心脏有病要禁忌咸味食物。脾脏属土，如果给脾脏有病的人食用酸味食物，酸味属于肝木，恐怕肝木会克制脾土，所以脾脏有病要禁忌酸味食物。肺脏属金，如果给肺脏有病的人食用苦味食物，苦味属于心火，恐怕心火会克制肺金，所以肺脏有病要禁忌苦味食物。肾脏属水，如果给肾脏有病的人食用甜味食物，甜味能补益脾脏，而脾主克制肾水，所以肾脏有病要禁忌甜味食物。
春季不宜食用肝脏，夏季不宜食用心脏，秋季不宜食用肺脏，冬季不宜食用肾脏，四季之末的十八不宜食用脾脏。解释如下：春季不宜食用肝脏，是因为春季肝气旺盛，脾气衰弱，如果食用肝脏就又会补肝，使得脾气衰败得更厉害，到了不可挽救的地步。再者，肝气旺盛之时，不能让肃杀之气进入肝脏，恐怕会损伤魂魄。如果不是肝气旺盛的时候，肝脏就会虚弱，此时用肝脏来补养肝脏，是很好的。其余脏腑以此类推。
【注释】这里的是四季之中，有适宜食用和不适宜食用的脏器。比如春季肝脏之气旺盛，脾脏就会虚弱，所以适宜食用脾脏对应的食物，而不适宜食用肝脏，如果食用肝脏，那么肝气会更加旺盛，脾脏就会更虚弱，所以“不可救”。又，肝气旺盛的时候，不能让肃杀之气进入肝脏，这就是《内经》中所的不要伐伤自然的和气。如果伐伤自然和气，就会损伤肝脏，而肝主藏魂，恐怕会进一步损伤魂魄。如果不是肝气旺盛的时候，肝脏就会虚弱，虚则可以用肝脏来补肝，所以这样做很好，其余脏腑依此类推。
一般来，肝脏本身就不可轻易食用，若是动物自然死亡的，其肝脏就更不能吃了。
【注释】这是各种家畜野兽在即将被杀的时候，心中有所惊恐，肝脏有所忿怒，食用这样的肝脏都对人体不利，所以“不可轻啖”。像野兽自然死亡的，必定是中毒而死，更不可以食用。
大凡心脏都是饶神识所寄托之处，不要食用，否则会让人在来生遭受相应的报应。
【注释】人与动物虽然有区别，但贪生怕死的心理是一样的。正因为心脏是神识所寄托之处，所以“不要食用”。
凡是肉类及肝脏掉落在地上却不沾染尘土的，不可食用。
猪肉掉在水中漂浮起来的，不可食用。
各种肉类如果不干，用火烤时会跳动，遇到水也会自动跳动的，不可食用。
六畜的肉，如果热血不断的，不可食用。
各种动物的五脏以及鱼，扔在地上尘土却不沾染的，不可食用。
【注释】以上五条所描述的情况都怪异异常，一定不要食用。
各种肉类及鱼，如果狗不吃、鸟不啄的，不可食用。
【注释】凡是禽兽都不吃的肉类，必然有毒，不可食用。
肉中有像红色斑点的，不可食用。
【注释】红色斑点是恶血聚集而成，这种颜色怪异的肉不能吃。
与父母及自己属相相关的动物肉，不可食用，吃了会让人神魂不安。
【注释】这体现了仁人孝子的用心。
食用肥肉及热汤后，不可饮用冷水。
【注释】食用肥肉和热汤之后，紧接着饮用冷水，冷热相互交结，油腻之物停滞在膈间无法下行，即使不出现腹痛、呕吐、腹泻，也必定会形成痞症或积聚，一定要慎重啊。
污浊的饮料、腐烂的肉、发臭的鱼，食用这些都会对人造成伤害。
【注释】这是腐败变质的食物，都不适合食用。
自然死亡的禽兽，如果嘴巴紧闭的，不可食用。
【注释】凡是自然死亡的动物，其肉都有毒，嘴巴紧闭则毒无法外泄，千万不可食用。
六畜如果是因瘟疫而死的，都有毒，不可食用。
【注释】疫毒能够致使六畜死亡，它们的肉必然带有疫毒，所以不可食用。
野兽自然死亡，头朝北以及趴在地上的，食用其肉会致人死亡。
【注释】凡是头朝北自然死亡的野兽，以及死后不僵硬而趴在地上的，食用其肉大多会致人死亡。
吃生肉吃饱后，又饮用乳汁，会生出白色寄生虫。
【注释】吃生肉吃饱后，马上饮用乳酪，就会形成湿热，必然会滋生白色寄生虫。
因瘟疫而死的牛肉，食用后会让人患洞泄之病，也可能导致坚硬的积块，应该用通利的药物泻下。
【注释】因瘟疫而死的牛肉有毒，不可食用。食用后如果出现剧烈腹泻，是因为毒从下泄出，或者可能导致坚硬的积块，此时应该用通下的药物泻下。
将干肉存放在米瓮中会产生毒素，若是经过夏后食用，会引发肾脏疾病。
【注释】干肉存放在米瓮中，受到湿热郁蒸之气的影响，经过夏后已经腐坏，食用后腐坏之气进入肾脏，所以会引发肾脏疾病。
治疗因食用自然死亡的六畜之肉而中毒，将黄柏捣成碎屑，取一方寸匕服用。
【注释】六畜自然死亡，肉中含有毒素，中了这种毒的人，服用这个方剂，因为苦味能够解毒。
治疗食用郁肉、漏脯而中毒的方剂
将狗屎烧成灰，用酒送服一方寸匕。每次服用人乳汁也很好。饮用三升生韭菜汁也可以。
【注释】郁肉，是密闭存放过夜的肉。漏脯，是被漏水浸泡过的干肉。食用这些肉中毒后，根据中毒轻重，用烧狗屎、人乳汁、生韭菜汁来解毒。
治疗食用藏在黍米中的干脯而中毒的方剂
将大豆浓煎成汁饮用，喝几升就能解毒，也可治疗食用狸肉、漏脯等导致的中毒。
【注释】和郁肉中毒同理，大豆汁也能解毒。
治疗食用生肉中毒的方剂
在地上挖三尺深，取出下面的土三升，加入五升水，煮几沸后，澄清取汁，饮用一升就能痊愈。
【注释】地浆能够解各种毒，挖到黄土有泉水渗出，这就是地浆。三尺只是大概的法，没见到黄土，都是秽土，见到黄土才能取用。
治疗食用六畜、鸟兽肝脏中毒的方剂
用水浸泡豆豉，绞出汁，服用几升，即可痊愈。
【注释】食用禽兽肝脏，毒在胃中，所以用豆豉来催吐毒素。
马的脚上如果没有夜眼，不可食用其肉。（夜眼，又叫附蝉尸。）
【注释】一般的马都有夜眼，如果没有，其外形就异常，所以不要食用。
食用酸马肉后不饮酒，会致人死亡。
【注释】马肉味酸且有毒，所以要饮酒来解毒。
马肉不可以热着吃，会伤害心脏。
【注释】马属火性，马肉热性大，恐怕会伤害心脏，应当冷着吃。
马鞍下的肉，食用会致人死亡。
【注释】马鞍下的肉，长期被汗水浸渍有毒，食用会致人死亡。
白色的马但头部是黑色的，不可食用其肉。
【注释】《食疗》：食用这种马肉会让人癫狂。
白色的马但蹄子是青色的，不可食用其肉。
【注释】白色的马青色的蹄子，骑着不吉利，人食用必然会受到伤害，所以不可食用。
马肉和猪肉一起食用，吃饱喝醉后就躺下，这是非常要忌讳的。
【注释】马肉属火，猪肉属水，一起食用本就不相和，如果醉饱后立刻躺下，就会损伤脾气，所以“非常要忌讳”。
驴肉、马肉与猪肉一起食用，会引发霍乱。
【注释】各种肉类混杂食用，恐怕难以消化，在肠胃中造成紊乱，所以会引发霍乱。
马肝和马毛，不可随意食用，否则会中毒伤人。
【注释】《汉史》记载，文成食用马肝而死，所以“不可随意食用”，就是担心会中毒。
治疗马肝毒中全人还未死亡的方剂（马肝又叫悬熢）
取二十七粒雄鼠屎，研成末，用水送服，每服两次。
【注释】马吃了鼠屎会腹胀，可见鼠能克制马，所以中了马肝毒，用这个方法解毒。
又一方剂
取人头垢一方寸匕，服用效果良好。
【注释】人垢，就是人头垢。取一方寸匕，用酒化开服下，能呕吐出来为好。
治疗马肉中毒几乎要死的方剂
香豉（二两） 杏仁（三两）
以上两味药，蒸一顿饭的时间，蒸熟后杵碎服用，每服两次。
【方解】《日华子》：黑豆能调理中焦、下气，治疗牛马瘟毒，杏仁能下气，气下行则毒也能解了。
又一方剂
煮芦根汁饮用，效果很好。
【方解】芦根味甘性寒，能解各种肉毒。
因瘟疫而死的牛，有的眼睛发红，有的发黄，食用这种牛肉是大忌。
【注释】牛因瘟疫而死，眼睛发红或发黄，明疫毒很厉害，千万不能食用。
牛肉和猪肉一起食用，必然会滋生寸白虫。
【注释】牛肉和猪肉一起食用，脾胃湿热的人，会滋生寸白虫。应当戒除这种吃法。
青牛的肠子不可与狗肉一起食用。
牛肺从三月到五月，其中会有像马尾一样的虫子，要割掉不要吃，吃了会对人有害。
【注释】凡是牛的肠子、肺，在三月到五月湿热交蒸的时候，必然会生出虫子，要戒食。
牛、羊、猪肉，都不能用楮木、桑木来蒸烤后食用，吃了会让人腹内生虫。
【注释】古人炼药多用桑柴火，楮实子能健脾利水，楮木也可用来烧火，为什么用它们蒸烤各种肉吃了就会生虫呢？或许是物性相互抵触吧。
吃了蛇的牛肉有毒，吃了会致人死亡，不能吃。
【注释】怎么识别吃了蛇的牛呢？只有毛发向后顺的就是。
治疗吃了吃蛇牛肉几乎要死的方剂
饮用一升人乳汁，立刻痊愈。用淘米水洗头，再饮用一升淘米水可痊愈。把牛肚切成细丝，加一斗水，煮取一升，温热后饮用，出大汗就会痊愈。
【注释】人乳能解马肝、牛肉的毒，用头垢催吐解毒能痊愈，用牛肚效果不太好。
治疗食用牛肉中毒的方剂
用甘草煮汁，饮用后就能痊愈。
【方解】甘草味甘，能解百毒。
本身有宿热的人，不可食用羊肉。
【注释】羊肉性热，如果这个人平素就有热，要忌食羊肉。
羊肉不可与鱼、酪一起生食，吃了会对人有害。
【注释】羊肉性热，与鱼、酪乳一起生食，必然对人没有益处。
羊蹄甲中有白色珠子样的东西，名叫羊悬筋，吃了会让人癫狂。
【按语】其中的道理不太详细。
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